Недобросовестные производители подменяют указанный в государственном стандарте виноградный спирт более дешевыми аналогами.
Как сообщает ТАСС в среду со ссылкой на исследование Роскачества, для этих целей обычно используется пшеничный или картофельный спирт. В то же время с юридической точки зрения нельзя назвать такую продукцию фальсификатом из-за пробелов в законодательстве. По словам замглавы организации Елены Саратцевой, проблема заключается в том, что действующий ГОСТ не имеет в поддерживающем перечне метода определения природы виноматериала. Из-за этого возникает возможность подмены винного спирта.
«По ГОСТу сегодня установлено, что коньяк должен быть произведен с помощью перегонки столового виноматериала, произведенного из винограда и выдержанного в контакте с древесиной дуба не менее трех лет»Елена Саратцева, заместитель руководителя АНО «Российская система качества»
В общей сложности эксперты проверили 47 брендов коньяка, как российского, так и зарубежного производства. В 15 образцах они смогли обнаружить подмену, определив соотношение изотопов углерода, кислорода и водорода. Именно этот метод определения происхождения спирта в коньяке Роскачество рекомендует зафиксировать в качестве требования в ГОСТе.
При этом отмечается, что весь проверенный коньяк признан безопасным для потребителя. Концентрация метилового спирта, мышьяка, свинца, кадмия и ртути во всех образцах не превышают нормы. Качество и степень очистки сырья также названы приемлемыми. Крепость всех марок соответствует требованиям и составляет 40-40,3%. В то же время специалисты выявили, что при изготовлении пяти образцов алкогольного напитка производители злоупотребили синтетическими красителями и ароматизаторами.
Напомним, исследование коньяка, представленного на российском рынке было инициировано правительством РФ. В ноябре прошлого года вице-премьер Александр Хлопонин, курировавший оборот алкоголя и спиртосодержащей продукции, заявил, что до 40% коньяка на прилавках магазинов являются фальсификатом. Окончательные результаты проверки производителей он обещал обнародовать в марте 2018 года, отметив, что специалистам предстоит выполнить очень большой объем работы.
Источник: ТАСС