Российские производители мясной и молочной продукции стали чаще использовать запрещенную добавку для увеличения массы продуктов – микробную трансглютаминазу (мТГ), известную как «мясной клей».
Как сообщает газета «Известия» со ссылкой на информацию Роспотребнадзора и Россельхознадзора, добавку регулярно обнаруживают в пробах пищевой продукции. Причем в 2023 году показатель оказался в два раза выше, чем в 2022-м.
В Роспотребнадзоре отметили, что микробная трансглютаминаза не представлена в перечне пищевых добавок, которые можно применять при производстве. Она необходима для увеличения массы продукции. Чаще всего добавка выявляется в колбасе, сосисках и твороге.
Представители Общественной потребительской инициативы направили обращение в Генпрокуратуру с просьбой запретить применение «мясного клея» при изготовлении пищевой продукции. Аналогичная просьба поступила в Роспотребнадзор от комитета Госдумы по охране здоровья.