Игристое импортозамещение

Россияне стали значительно реже приобретать импортное игристое вино. По данным компании «Нильсен», за десять месяцев 2024 года продажи зарубежного игристого вина в натуральном выражении сократились на 10% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Особенно заметно это падение в сегменте недорогих вин, таких как итальянское Prosecco и испанская Cava. После повышения ввозных пошлин на вина из недружественных стран эти напитки стали дороже примерно вдвое.

Надо сказать, что с 2023 года дважды увеличивались таможенные пошлины на вина из стран, с которыми у России нет дружественных отношений. В последний раз ставка поднялась на 25% и составила не менее двух долларов за литр. Между тем продажи российского игристого вина за десять месяцев текущего года выросли на 9%.

«РБК-Вино» утверждает, что в настоящее время игристые вина производят практически все винодельни России, причем более десяти из них начали выпускать игристые вина впервые за всю историю своего существования. Крупные производители стремятся отметить выпуском игристых вин удачные винтажи, в то время как небольшие винодельни экспериментируют с необычными сортами.

По данным Росалкогольрегулирования, за период с января по сентябрь 2024 года было произведено 11,1 млн дал игристых вин. Это на 2,4 млн дал больше, чем за аналогичный период прошлого года. В розничной торговле за это же время было продано 14,9 млн дал игристых вин, что на 1,5 млн дал больше, чем за три квартала 2023 года.

К примеру, в 2023 году доля игристых вин в ассортименте продукции «Кубань-Вино» составила 44,5%, а в 2024 году этот показатель вырос до 46–48%. «Фанагория» и Инкерманский завод марочных вин планируют увеличить производство игристых вин на треть. Руководство компании «Абрау-Дюрсо» сообщает, что за первый квартал 2024 года продажи игристых вин в компании выросли на 43% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года.

По данным «РБК Вино», в 2024 году на свет появилось не менее двадцати новых игристых вин. Причем сегодня российские производители игристых вин, изготовленных по классической технологии, стремятся к экспериментам и выходят за рамки традиционных сортов, таких как «шардоне», «пино нуар» и «менье». Среди сортов, с которыми работают российские виноделы, – «рислинг», «пино блан», «сибирьковый», «цимлянский черный», «мальвазия» и «мерло».

По словам директора департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества и руководителя «Винного гида России» при АНО «Российская система качества» Олеси Латышевой, в 2025 году ожидается дальнейшее увеличение доли отечественных вин в ассортименте магазинов. Эксперт считает, что к концу 2025 года в магазинах доля российских игристых вин в натуральном выражении достигнет 85%, а тихих – 65%. Причем прогнозируется сокращение общего объема продаж тихих в пользу игристых.

В интервью «РБК Вино» вице-президент Ассоциации экспертов рынка розничной торговли Александр Ставцев поделился, что в крупных городах России игристые вина отечественного производства составляют до 95% от общего объема продаж в своей категории.

Олеся Латышева отмечает, что в настоящее время в России зарегистрировано более 230 технических сортов винограда, которые широко используются в виноделии. По ее словам, многие крупные российские предприятия сотрудничают с итальянскими энологами, которые помогают разрабатывать стиль вина. В слепых дегустациях российские игристые вина зачастую опережают базовые итальянские, стоимость которых превышает 1000 рублей за бутылку.

Когда речь заходит о массовых винах, на первый план выходит не столько сорт или регион производства, сколько технология, которая позволяет получать вино с невысоким содержанием алкоголя, обычно полусухое, и небольшой газацией. Российские виноделы успешно осваивают этот стиль, используя селекционные сорта винограда. Количество таких вин уже исчисляется миллионами бутылок. Виноградари и виноделы активно экспериментируют с различными международными сортами, в том числе учитывая тенденции изменения климата. В регионах с жарким и засушливым климатом высаживают такие сорта, как таннат, кариньян и ассиртико, получая высококачественные вина.

– В России сейчас ведется работа по созданию большой коллекции из более чем 500 сортов винограда, – добавляет Олеся Латышева. – Важно удовлетворять вкусы потребителей, но для этого не обязательно слепо копировать все международные сорта. Гораздо важнее качество и поиск собственных стилей и перспективных сортов, которые могут обладать уникальными свойствами именно в России.

Между тем для российских винопроизводителей есть хорошие новости от Минпромторга. В законопроект, который регулирует обязательное присутствие отечественных вин в меню и винных картах ресторанов, будет введен механизм, позволяющий постепенно увеличивать эту долю. Об этом в беседе с ТАСС сообщил министр промышленности и торговли РФ Антон Алиханов. «В частности, это станет стимулом для существенного увеличения числа виноградников, развития производства и насыщения рынка прекрасным отечественным продуктом», – подчеркнул министр.

В рамках проекта предлагается, чтобы в меню и винной карте предприятий общественного питания было представлено не менее 20% наименований российских вин. Аналогичное требование будет касаться и розничной торговли: доля российского вина на полках магазинов должна составить не менее 20%.