Цены снизились только на курицу, быстрее всего в цене растет говядина и свинина.
Оптовые цены на говядину за неделю выросли на 1,5%, полутуши подорожали на 0,8% до 385 рублей за кг. Стоимость 1 кг убойной свинины в Центральном регионе страны увеличилась на 3,4%, достигнув отметки в размере 131,7 рублей. Свиные полутуши торговались по 201,4 рубля за кг, подорожав на 1,7% в опте.
Курица в течение недели подешевела на 0,9% в среднем по категориям. Стоимость субпродуктов уменьшилась на 1,8%, тушек бройлеров — на 1,4% до 172 рублей за кг. При этом среднемировая цена бройлеров выросла на 0,2%, достигнув 2,25 USD/кг. Только в Китае стоимость тушек за последнюю неделю увеличилась почти на 4% — рост цены вызван дефицитом предложения и подорожанием цыплят.
Мясное производство считается лидирующим направлением российского экспорта. Наиболее востребованной отечественной продукцией является соленое, копченое и маринованное мясо — объем экспорта в нише в 160 раз превышает импорт. Экспорт курицы увеличился до 217 тыс. тонн, превысив показатели ввоза в 4 раза. Экспорт индейки превышает импорт в 17 раз (18 тыс.тонн против 1 тыс.), заготовок из птицы — в 23 раза (20,9 тыс. тонн против 896 тонн), свинины — в 1,3 раза (15,4 тыс. тонн против 12,2 тыс.).