В России выросло производство товарного молока
25 Июня 2025 в 13:48
С января по апрель 2025 года производство товарного молока в России достигло 8,6 млн тонн, что на 0,9% больше, чем за аналогичный период 2024 года. Рост стал возможным благодаря увеличению продуктивности коров и благоприятным погодным условиям. В сельскохозяйственных организациях производство молока увеличилось на 3,7%, достигнув 7 млн тонн.
Товарное молоко знакомо всем потребителям, потому что именно оно поступает на прилавки магазинов. Продукт проходит процесс обработки, чтобы соответствовать стандартам качества и безопасности, установленным законодательством.
— По итогам первых 4 месяцев текущего года сохраняется прирост производства товарного молока в большинстве регионов России благодаря наращиванию молочной продуктивности коров (в среднем — на 5%), в том числе на фоне сравнительно теплых погодных условий. Однако сокращение поголовья коров сдерживает темпы роста производства, а в регионах Сибири и Урала обуславливает сокращение объемов, несмотря на растущую продуктивность.
Наиболее заметный прирост производства молока был зафиксирован в следующих российских регионах: Республика Татарстан (+42 тысячи тонн), Пензенская область (+23 тысячи тонн), Кировская область (+18 тысяч тонн), Республика Удмуртия (+19 тысяч тонн).
В целом, валовое производство молока в хозяйствах всех категорий увеличилось на 0,9%, достигнув 10,4 млн тонн.
Отметим, что товарное молоко в России производится в сельскохозяйственных организациях, фермерских хозяйствах и личных подсобных хозяйствах. Оно должно соответствовать требованиям к качеству и безопасности, установленным государственными стандартами.
Перед выходом на рынок все партии товарного молока проходят пастеризацию или стерилизацию, чтобы уничтожить все патогенные микроорганизмы и продлить сроки хранения. Это важно для обеспечения безопасности потребителей.
Согласно закону, товарное молоко должно быть маркировано с указанием информации о производителе, дате производства, сроке годности и составе. Это помогает потребителям сделать осознанный выбор.
Товарное молоко играет важную роль в экономике, так как оно является основным сырьем для производства молочных продуктов, таких как сыр, йогурт, сливки и масло, что приносит основной доход для хозяйствующих субъектов.