Достояние Севера и всей России
8 Ноября 2017 в 13:54
Народное предприятие «Архангельскхлеб» высоко держит планку качества, совмещая лучшие традиции и передовые технологии.
Какие бы ни были времена, хлеб остается продуктом номер один. Но хлеб хлебу рознь. В стремлении удешевить процесс многие организации, которые пекут хлеб, отказываются от традиционных технологий, и продукция получается не такой вкусной и полезной.
Жителям Архангельска и многих районов области повезло: предприятие «Архангельскхлеб», которое поставляет на столы северян самый важный продукт, хранит проверенные временем традиции. Многие покупатели уже не представляют свою жизнь без буханки «Дарницкого» и батона «Нарезного». Эти классические виды хлеба делаются по традиционным «бабушкиным» технологиям: «Дарницкий» — на жидких заквасках, батон — на опаре.
Процесс приготовления занимает от девяти с половиной до двенадцати часов, но с таким хлебом не сравнится никакая «быстрая» продукция на улучшителях и химических добавках
— Мы производим натуральный, высококачественный и полезный хлеб. Качество — наш конёк. Высоко держать планку помогает наша правовая форма — народное предприятие. Это означает, что его собственниками являются люди, которые на нем работают. Их заработок зависит от прибыли предприятия. Поэтому буквально каждый заинтересован в том, чтобы продукция была качественной и пользовалась спросом.
Генеральный директор ЗАОр «НП «Архангельскхлеб» Светлана Лапшина
На предприятии, в которое входит два хлебозавода, сегодня трудятся свыше 600 человек. Текучки кадров нет. «Архангельскхлеб» — единственное народное предприятие в регионе, а по некоторым данным — и на всем Северо-Западе.
Верность традициям здесь умело сочетают с самыми передовыми технологиями. Процесс изготовления хлеба полностью автоматизирован — человеческие руки не прикасаются к нему вообще. Из печки хлеб по транспортер- ной ленте поступает в кулер, проходит через бактерицидные лампы, а затем направляется на резательные (если продукт будет продаваться в нарезку) и упаковочные машины.
Линейка продукции насчитывает более 200 наименований. Это не только хлеб, но и уникальные кондитерские изделия. Визитной карточкой предприятия стал натуральный мармелад на агарагаре из водорослей Белого моря: клюквенный, имбирный с лимоном, «Царский» — яблоко с корицей, а на подходе уже морошковый... За нашим мармеладом специально приезжают, везут в другие города и страны. А какие здесь пекут торты! По классической рецептуре, из натуральных ингредиентов – настоящее украшение праздничного стола.
Продукция предприятия продается не только в Архангельске, но и почти во всех районах области. В столице Поморья ее можно приобрести в сети фирменных магазинов предприятия «Золотая нива».
У вкусных и полезных шедевров от «Архангельскхлеба» не счесть областных, всероссийских и международных наград. Но самым главным признанием руководитель предприятия считает присуждение ему в 2016 году премии «Достояние Севера». Высочайшую награду хлебопёкам вручили накануне 85-летнего юбилея «Архангельскхлеба», который предприятие отметило 5 марта этого года.
— У нас работают замечательные, красивые люди с доброй душой, — говорит Светлана Лапшина. – На юбилей мы пригласили наших ветеранов, которых никогда не забываем. Работая на предприятии годами, десятилетиями, люди становятся родными. Наше предприятие — это семья.
Таких производств, которые бы пережили все экономические бури и на протяжении целой эпохи стабильно радовали покупателей высококачественной продукцией, немного наберется и по всей стране. В этом отношении «Архангельскхлеб» можно считать достоянием всей России.
