В России выросли продажи молочной продукции

По данным исследования, подготовленного «СберАналитикой», системой маркировки «Честный знак» и платформой inSales (с материалами ознакомился ТАСС), совокупная выручка от продаж увеличилась на 26% по сравнению с 2024 годом.

При этом натуральные показатели оказались существенно скромнее: объем реализованной продукции вырос лишь на 3,3%. Основной вклад в прирост оборота внес ценовой фактор.

Наиболее высокую динамику показали молочные десерты: выручка в этой категории увеличилась на 38%, а количество проданных упаковок — на 16,7%. Кисломолочная продукция прибавила 36% в денежном выражении и 8,4% в натуральном. Продажи сыров выросли на 29,3% по выручке и на 11,2% по объему. Молочные коктейли прибавили 26,6% в денежном выражении, творог — 26% по выручке и 6% по физическим объемам.

Региональная картина также оказалась неоднородной. Самый значительный рост трат на молочную продукцию зафиксирован в Республике Саха (Якутия) — плюс 51,8% к уровню предыдущего года. В пятерку лидеров по динамике выручки вошли также Забайкальский край (47,3%), Москва (38,8%), Ульяновская область (38%) и Республика Алтай (36,7%).

В натуральном выражении наибольший прирост зафиксирован в Забайкалье (24,4%) и Якутии (24%). Далее следуют Москва (11,4%), Сахалинская область (11,3%) и Карачаево-Черкесия (9,8%).

Исследование подтверждает устойчивый массовый спрос на базовые молочные категории. Молоко как продукт повседневного потребления охватывает большинство возрастных групп: его покупают 50,6% потребителей младше 16 лет, 70,2% — в возрасте 16–24 лет, 77,8% — в группе 25–34 года, 82,9% — 35–44 года, 84% — 45–54 года, 85,2% — 55–64 года и 86,1% — среди покупателей старше 65 лет.