АО «Молоко»: качество превыше всего

АО «Молоко», отметившее в 2017 году полувековой юбилей, входит в число лидирующих производителей молока и кисломолочной продукции в уральском регионе. Продукция катайского завода продается в Курганской, Челябинской, Свердловской, Тюменской областях и пользуется заслуженным признанием. Об истории и традициях АО «Молоко», преимуществах бренда и особенностях развития отрасли в современных условиях рассказывает исполнительный директор компании Игорь Бурнышев.

— АО «Молоко» отсчитывает свою историю с 1967 года. Игорь Леонидович, не могли бы вы сказать несколько слов о появлении предприятия?

— История одного из старейших заводов на Урале началась в далеких 40-х годах XX века. В селе Ильинском в здании бывшей церкви был организован маслозавод, оборудованный всего тремя приборами: бочковым маслообразователем, сепаратором и вакуум-аппаратом. Паровая машина через электрогенератор обеспечивала предприятие электричеством, воду поставляли прямиком из речки.

Послевоенная экономика страны пустилась в рост, соответственно потребовав увеличения продукции, в том числе и молочной. Так Ильинский заводик в 1967 году переродился уже в качестве производителя сухого молока. С тех пор прогресс не останавливался: шло расширение ассортимента, наращивание оборотов, модернизация, первые награды…

— Расскажите, пожалуйста, о векторе развития АО «Молоко». Какие новинки появились у вас в последние годы?

— Изначально предприятие занималось производством сухого молока и масла, затем линейка выпускаемой продукции расширилась — стали делать кефиры, молоко, йогурты.  Завод не стоит на месте, в настоящее время работает по двум направлениям — это выпуск молочной продукции и выпуск безалкогольных напитков. В 2009 году была запущена линия по производству кваса живого брожения, в 2014 году стали разливать минеральную воду, в 2017 году освоили производство газированных вод и питьевой воды.

— Какие особенности предприятия можно отнести к числу его основных сильных сторон, главных конкурентных преимуществ?

— Классическая технология, современное оборудование и высококлассные специалисты позволяют нам выпускать конкурентоспособные, высококачественные продукты. Ассортимент постоянно расширяется, сейчас в нем более 70 наименований. АО «Молоко» делает ставку на традиционную качественную продукцию, отдавая предпочтение натуральному сырью и ингредиентам, что позволяет сохранять пользу и вкус столь необходимых для человека продуктов питания. Своевременность их доставки до потребителя очень важна, поэтому еще одно наше преимущество — сильная логистика.

— А если говорить о преимуществах продукции подробнее?

— Еще раз подчеркну: всё, что мы производим, всегда на 100% натуральное. Возьмем, к примеру, наш квас. Он «живой», без добавок, консервантов, ароматизаторов и прочих химических ингредиентов. В нем нет ничего лишнего — только ржаная мука, солод, дрожжи, сахар-песок, вода. И в Курганской области, и за ее пределами на наш квас хороший спрос, мы быстро заняли хорошую позицию на рынке и крепко ее держим. Свою продукцию АО «Молоко» везет в Челябинскую, Свердловскую и Тюменскую области. Отправлять дальше нет смысла, так как долго «живая» продукция не хранится. 

Так, в начале сентября наша делегация вернулась с новыми победами из Тюмени, где проходила VIII Меж- региональная агропромышленная выставка УрФО. Свою продукцию на мероприятии представляли десятки пищевиков. Итог: катайцы получили пять медалей и пять дипломов за производство высококачественной биологически безопасной продукции. Эти награды еще раз доказали, что наш завод является признанным лидером производства молочной продукции в регионе. Дипломы престижных конкурсов лишь поднимают наш авторитет в глазах коллег и потребителей.

— Каких еще достойных производителей молочной продукции на Урале вы могли бы назвать со своей экспертной точки зрения?

— ООО «Молоко Зауралья» и ОАО «Ирбитский молочный завод».

— В чем, по вашему мнению, главная проблема с молочной продукцией, которая продается сейчас в уральских магазинах?

— В настоящее время на Урал привозят много молочной продукции сомнительного качества из других регионов, и она буквально заполонила полки магазинов федеральных торговых сетей, вытесняя нашу.

Сетям невыгодно брать качественную и вкусную продукцию, они делают ставку на дешевый фальсификат, тем самым губят фермеров и средних переработчиков. Для того чтобы выжить в кризис, мы развиваем многопрофильность предприятия: выпускаем сухое молоко, творог, масло, квас, напитки, выращиваем овощи; на одной молочной продукции завод не сможет существовать.

— Курганская область издавна считается сельскохозяйственной. Как вы оцениваете политику региональной власти в отношении сельского хозяйства?

— К сожалению, по отношению к предприятиям, занимающимся производством и переработкой молока, политика руководства области недостаточно внятная. Тяжелейшие тарифы на электроэнергию отнимают у производителей финансовые средства, необходимые для обновления и поддержания производства. Как следствие — отсутствие инвесторов и низкая привлекаемость инвестиций в данную отрасль хозяйствования. Хотя, на мой взгляд, у Курганской области огромный потенциал для развития сельского хозяйства, которое нужно, несомненно, сделать приоритетом ее развития. Руководство области пытается выровнять положение, но инвестиционный климат на очень низком уровне, необходимо отстаивать в федеральном правительстве условия для развития традиционного сельского хозяйства в нашем регионе (например, как на Дальнем Востоке, на Северном Кавказе).