Кондитерская фабрика «БЕЛОГОРЬЕ»: традиции, качество, хороший вкус

АО «Кондитерская фабрика «БЕЛОГОРЬЕ» — старейшее предприятие пищевой промышленности региона, которое в 2018 году отметило 75-летие. Вкусная и качественная продукция белгородских кондитеров известна далеко за пределами края. Ассортимент фабрики давно пользуется заслуженным спросом по всей России, а также в Беларуси, Казахстане, Грузии, Киргизии и других странах ближнего зарубежья и Азии. О работе предприятия — в нашей беседе с генеральным директором АО «КФ «БЕЛОГОРЬЕ» Сергеем Сиротенко.

— Сергей Иванович, фабрика прошла большой путь развития. Несколько слов о ее истории.

— Предприятие образовано в октябре 1943 года, после освобождения Белгорода, когда нужно было налаживать жизнь и помогать фронту. Коллектив состоял из 17 человек. В тяжелейших условиях работники заготавливали дрова, таскали мешки с мукой, вручную месили тесто, и, несмотря на все трудности, выпекали 2–3 тонны хлеба в сутки.

К 50-м годам ХХ века здесь трудились уже полсотни человек — выпускали кондитерские и макаронные изделия, держали свое подсобное хозяйство, пасеку, ухаживали за фруктовым садом. В 1953-м пищекомбинат переехал в новые цеха, была установлена современная печь непрерывного действия, выработка достигла 800 тонн печенья в год.

В 1975 году предприятие получило свою нынешнюю «прописку», расположившись на улице Промышленной. Просторные цеха, ввод новых линий по производству печенья, безалкогольных напитков, тортов, майонеза — все это способствовало тому, чтобы постепенно фабрика смогла завоевать лидерство в своей отрасли.

— Что представляет собой «БЕЛОГОРЬЕ» сейчас?

— Сегодня фабрика специализируется на выпуске мучных кондитерских изделий, печенья сахарных, затяжных, сдобных, комбинированных сортов, вафельной и крекерной продукции. Это более 60 наименований изделий, причем многие из них уже долгие годы остаются лидерами продаж.

За 75 лет изначально небольшое хлебопекарное предприятие местного уровня выросло в группу компаний, в которой успешно налажено производство кондитерских изделий, а также минеральной воды, безалкогольных, слабоалкогольных напитков и пива.

— Благодаря чему белгородским кондитерам удалось достичь успеха?

— На протяжении всей истории предприятия особое внимание всегда уделялось качеству продукции, коллектив стремился сохранить традиции создания мучных кондитерских изделий.

Основное производство «БЕЛОГОРЬЯ» строго регламентировано стандартами. Служба контроля качества тщательно отслеживает все производственные процессы, каждую партию сырья и готовой продукции. Таким образом мы заботимся о том, чтобы до потребителя доходили кондитерские изделия исключительно высокого качества. Именно поэтому продукция «БЕЛОГОРЬЯ» любима многими.

— Поделитесь своими недавними победами. Чем можете гордиться?

— Наши победы, это, безусловно, наша продукция. Так, в январе 2017 года была поставлена импортная четырехлинейная машина для сэндвич-печенья. Сейчас «БЕЛОГОРЬЕ» выпускает эти изделия под тремя брендами: сахарное печенье-сэндвич «Mr. O», «Фифти-Фифти» и крекер-сэндвич «Cristo-Twisto».

В сентябре этого года новинки печенья-сэндвич за высокие вкусовые и качественные характеристики были отмечены золотыми медалями на международной выставке WorldFood Moscow 2018.

Кондитерское предприятие не отстает от современных тенденций, привнося в культуру российского потребления европейские традиции. Весной 2017 года КФ «БЕЛОГОРЬЕ» запустила производство сиропных вафель под брендом «Винсента».

В начале 2018 года наши кондитеры выпустили новую, полезную для здоровья линейку печенья и крекеров «Будь здоров!». Технологами разработана рецептура сахарного печенья на подсолнечном масле с добавлением натуральных ингредиентов — овсяных и ржаных хлопьев, семян подсолнечника. Новинка уже зарекомендовала себя как отличное решение для полезного завтрака, а также быстрого и качественного перекуса в течение дня.

— Какие задачи стоят перед фабрикой?

— КФ «БЕЛОГОРЬЕ» стремится к сохранению качественных характеристик продукции и производству таких мучных кондитерских изделий, которые можно есть с удовольствием, а главное, без вреда для здоровья — как взрослым, так и детям.

Кондитерская фабрика продолжает техническое перевооружение, что позволяет ей конкурировать с ведущими предприятиями отрасли не только на российском рынке, но и на международном уровне. В наши планы входит увеличение мощностей предприятия до 40 тысяч тонн кондитерских изделий в год и приобретение новой линии по производству крекера.

— Сергей Иванович, как вы оцениваете вклад предприятия в развитие региона?

— Из года в год наша компания участвует во всех городских и областных благотворительных проектах. Затраты на благотворительность за пять лет составили более 15 миллионов рублей.